De mensen die Jacobsz magisch maken

Bij Restaurant Jacobsz geloven we dat een hecht en toegewijd team de sleutel is tot succes. Het is dankzij deze speciale mensen dat elk bezoek aan ons restaurant een onvergetelijke ervaring wordt. We stellen je graag voor aan de mensen achter de magie van Jacobsz:

    Koks

   Jan de Vries - chef-kok

Jan de Vries is het hart en de ziel van onze keuken. Hij heeft meer dan 20 jaar ervaring in de horeca, opgedaan bij prestigieuze restaurants over de hele wereld. Jan is een meester in het combineren van klassieke culinaire technieken met moderne trends, en zijn passie voor koken is duidelijk zichtbaar in elk gerecht dat onze keuken verlaat. Zijn creativiteit en precisie maken van elk gerecht een culinair meesterwerk.

   Sophie van Leeuwen - Sous Chef

Sophie van Leeuwen is onze expert in de internationale keuken. Haar specialiteit is de Aziatische keuken, maar ze kan even goed overweg met ingrediënten en technieken uit andere delen van de wereld. Sophie is een perfectionist die altijd perfectie nastreeft en elk detail van de gerechten die ze bereidt tot in de puntjes verzorgt. Haar jarenlange ervaring en innovatieve aanpak zorgen voor een menu vol verrassende en harmonieuze smaken.

   Marco Rossi - Banketbakker

Marco Rossi is een meesterpatissier wiens dessertcreaties zowel het oog als het gehemelte strelen. Zijn Italiaanse wortels en liefde voor klassieke patisserietechnieken maken van elke taart en elk dessert een klein kunstwerk. Marco experimenteert voortdurend en creëert nieuwe en unieke smaken die het perfecte hoogtepunt vormen van elke maaltijd.

    Keukenteam

   Maria Kovacs - Specialist ingrediëntenbereiding

Maria Kovacs is verantwoordelijk voor het bereiden van de ingrediënten waarmee onze chefs hun culinaire meesterwerken creëren. Haar grondigheid en nauwgezetheid zijn van onschatbare waarde en haar werk zorgt ervoor dat elk product dat bij ons op tafel komt vers en van de hoogste kwaliteit is.

   Tomás Alvarez - Hoofd van de afdeling Hoofdgerechten

Tomás Alvarez is gespecialiseerd in de bereiding van hoofdgerechten. Zijn uitgebreide ervaring in Latijns-Amerikaanse keukens brengt exotische en unieke smaken op ons menu. Zijn toewijding en passie zijn de sleutel tot het creëren van onze unieke gerechten.

    Bediening

   Anna Jansen - Service Manager

Anna Jansen is een professional met jarenlange ervaring in de horeca. Het is haar taak om ervoor te zorgen dat elke gast zich speciaal en op zijn gemak voelt. Anna zorgt ervoor dat de service bij Jacobsz van het hoogste niveau is en dat elke maaltijd soepel en naadloos verloopt.

   Peter Smit - Sommelier

Peter Smit is onze wijnexpert. Met zijn diepgaande kennis en passie voor oenologie kan hij onze gasten perfect adviseren over de keuze van wijnen die perfect passen bij de geserveerde gerechten. Peter is voortdurend op zoek naar nieuwe en interessante wijnen om onze kaart te verrijken en de meest veeleisende smaken te bevredigen.

   Emily van der Berg - Senior Ober

Emily van der Berg is een onvervangbaar onderdeel van onze bediening. Altijd glimlachend en klaar om te helpen, zorgt Emily ervoor dat elke gast zich speciaal voelt. Haar professionaliteit en inlevingsvermogen maken een bezoek aan Jacobsz altijd tot een aangename en ontspannende ervaring.

   Tim de Groot - Ober

Tim de Groot maakt deel uit van ons oberteam dat onze gasten met passie en betrokkenheid bedient. Zijn dynamiek en positieve energie zorgen ervoor dat elke bijeenkomst bij Jacobsz in een vriendelijke en warme sfeer verloopt.

    Beheer en logistiek

   Laura Meijer - Restaurant Manager

Laura Meijer is de persoon die ervoor zorgt dat het hele restaurant op rolletjes loopt. Haar managementervaring en probleemoplossende vaardigheden zijn essentieel om de hoogste kwaliteit van onze service te garanderen. Laura zorgt ervoor dat elk aspect van de werking van Jacobsz tot in de puntjes geregeld is.

   Robert Vos - Logistiek en Inkoop

Robert Vos is verantwoordelijk voor alle aspecten van de logistiek en inkoop van het restaurant. Zijn taak is ervoor te zorgen dat alle ingrediënten en producten die nodig zijn om gerechten te bereiden altijd beschikbaar zijn en van de hoogste kwaliteit. Dankzij zijn werk kan onze keuken ongestoord functioneren.

    Ervaring vol passie en toewijding

Ons team bestaat uit mensen vol passie, engagement en professionalisme. Het is dankzij hen dat restaurant Jacobsz een plek is waar elke gast kan genieten van een onvergetelijke culinaire ervaring. We nodigen je uit om ons te bezoeken op jacobsz.amsterdam en kennis te maken met deze bijzondere mensen die elke dag magie creëren op onze borden.

Jacobsz - jouw plek waar elke maaltijd een kunstwerk is en elk bezoek een unieke ervaring.